Almenland Stollenkäse

Info

Almenland Stollenkäse - WELTMEISTERLICH GUAT

Geschichte

Wir reifen unsere Käselaibe 100 m tief im Stollen des ehemaligen Arzberger Silberbergwerkes bei einer konstanten Sommer- und natürlicher Prozess.

Für Gruppen bieten wir ganzjährig kulinarische Erlebnis-Führungen durch den Franz-Leopold-Stollen mit anschließender Käseverkostung im gemütlichen Grubenhaus.
Wie bitten um Voranmeldung!

Almenland Stollenkäse GmbH
Arzberg
8162 Passail
Tel.: 03179/23050-0
[email protected]

Jetzt neu in Wien:
Im Almenland Genussladen erwarten Sie nicht nur
feine Stollenkäse-Spezialitäten, sondern auch eine
Reihe ausgesuchter Delikatessen – von geräuchertem
Teichalm Alpenlachs über Fleisch- und Wildspezialitäten
bis hin zu Wein, Bränden und Likören.
Darüber hinaus finden Sie bei uns verschiedene
Essige und Öle, Chutneys, Marmeladen, Honig und
Säfte. Exklusiv für Feinschmecker und solche, die es
noch werden wollen.
Wir freuen uns auf Ihrem Besuch!

Almenland Genussladen
Josefstädterstraße 60
1080 Wien
Tel.: 01/4023487
[email protected]

Produkte

Erzherzog-Johann im Stollen gereift 55 % F.i.T.
Durch die optimalen klimatischen Voraussetzungen im Zuge der Reifung bekommt dieser Käse seinen einzigartigen vollaromatischen Geschmack. Der höhere Fettgehalt harmonisiert sehr gut mit dem Charakter dieser Käsespezialität, für wahre Genießer.

Bergkäse im Stollen gereift 45 % F.i.T.
Der Käse bekommt durch die Stollenreifung mit ausgewogenen klimatischen Bedingungen eine sehr geschmeidige, cremige Konsistenz. Der mild-aromatische Geschmack macht ihn besonders vollmundig.

Teichalmer im Stollen gereift 50 % F.i.T.
Dieser Käse wird ausschließlich aus Heumilch aus der Region Almenland in der Sennerei Leitner in Tulwitz hergestellt. Er reift in unserem Reifestollen, bis er seinen einzigartigen Geschmack erhält.

Arzberger Argentum im Stollen gereift 60 % F.i.T.
Dieser Käse wird ausschließlich aus Heumilch aus der Region Almenland in der Sennerei Leitner in Tulwitz hergestellt. Weichkäse mit Rotkultur, geschmeidiger schmelzender Teig, mild würziger Geschmack, ein besonderer Genuss.

Bellino - Schafweichkäse im Stollen gereift 45 % F.i.T.
Mild aromatischer Geschmack, Rinde mit Rotkultur und leichter Milchschimmelanflug, eine feine säuerliche Note verleiht dem Käse seine Besonderheit.

"Aus dem edlen Rohprodukt-der Milch unserer heimischen Kühe, Schafe und Ziegen – wird der Stollenkäse aus dem Almenland hergestellt. Fein verarbeitet in der heimischen Sennerei reifen unsere Käselaibe anschließend im ehemaligen Silberbergwerk in Arzberg. Im Franz-Leopold-Stollen in 100m Tiefe erfolgt der einzigartige Reifeprozess, eingebettet im Jahrmillionen alten Gestein und bei einer konstanten Temperatur von 10°C entfalten die Sorten rund um den Almenland Stollenkäse unter den außergewöhnlichen Bedingungen im Stollen, sein unvergleichliches Aroma. Bei einer Erlebnisführung erfahren Sie alles rund um den Stollenkäse - im Anschluss werden die erlesenen Käsesorten unter dem Motto "weltmeisterlich guat" verkostet."