Bäckerei Schapler

"Das Bäckerwissen wird bei Mangold von Generation zu Generation weitergegeben. Diese Tradition schmeckt man in jedem Brot, in jedem Gebäck und in jedem Kuchen. Seit jeher wird in unserer Backstube sehr viel von Hand gemacht. Maschinen werden dort eingesetzt, wo sie unsere Bäcker und Konditoren unterstützen und entlasten können. Der Rest ist Handarbeit - seit fast 170 Jahren. Handwerk beginnt aber nicht beim Formen und Füllen. Bereits die Zubereitung der Teige, die Teigführung, die Ruhezeiten, ja selbst der Einkauf der Zutaten verlangt viel tradiertes Wissen und handwerkliches Können. Wir lieben unseren Beruf, wir achten die Tradition und wir pflegen unser Handwerk. Täglich, seit 1850."