Bio & Fair
WAS IST BIO?
Seit 1993 sind die Begriffe Bio und Öko europaweit gesetzlich geregelt.
Unabhängige Kontrollstellen überprüfen die Bio-Qualität vom Anbau der Rohstoffe, über deren Lagerung und Verarbeitung bis zum Verkauf im Geschäft. Als Richtlinien gelten: Lebensmittel aus biologischer Landwirtschaft enthalten Stoffe oder Stoffgruppen, die allein oder in Wechselwirkung mit anderen zu einer physiologisch optimalen Ernährung des Menschen beitragen. Bio bedeutet auch, dass weiterverarbeitete Lebensmittel aus Produkten bestehen müssen, die aus biologischer Landwirtschaft stammen. (Zwieback, Backwaren,…)
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