Brauerei Frastanz

Info

Lust auf s'klenne, gold und die 3 Schwestern? Hier geben wir dir einen tiefen Blick hinter die Kulissen und nützliche Infos rund um dein Lieblings-Bier! #sklennegohtimmer

Offizielle Seite der Brauerei Frastanz

Geschichte

Eigenständig seit 1902
1902 wurde die Brauerei Frastanz als Genossenschaft gegründet und ist seither im Besitz von rund rund 100 Genossenschaftern (Vorarlberger Wirte). Als eigenständige Brauerei, die tief mit ihren Besitzern verwurzelt ist, wird in Frastanz seit mehr als 100 Jahren frisches und ursprüngliches Bier gebraut.

Denkmalgeschütztes Sudhaus
Als einzige Brauerei in der Region werden die frischen Bierspezialitäten noch in einem denk-malgeschützten Sudhaus gebraut. Tatsächlich hat sich seit der Brauerei-Gründung in Sachen „Handarbeit“ nur wenig verändert. Noch immer werden in unserer „Biermanufaktur“ alle wichtigen Arbeitsschritte sorgfältig und von Hand erledigt.

Offenes Gärverfahren
Durch das offene Gärverfahren erhält das Jungbier besonders viel frische Luft, damit sich das Bier-Aroma ideal entfalten kann. Im Gärkeller wird der natürliche Biertrub (Eiweiss und Hopfenharze) jeden Tag von Hand abgeschöpft, wodurch die optimale Vergärung unserer Biere erzielt wird. Bei kalten 7-8° bildet sich der echte und ursprüngliche frastanzer Biergeschmack. Natürlich ginge eine industrielle Vergärung (bei höheren Temperaturen) schneller und kostengünstiger, aber diese Biererzeugung ließe sich nicht mit unserer Brauphilosophie vereinbaren.
Ein gutes Bier braucht eben seine Zeit!

Kaltabfüllung
Alle unsere Bierspezialitäten werden frisch und kalt abgefüllt und nicht durch thermische Erhitzung (Pasteurisierung) länger haltbar gemacht. Dadurch ist unser Bier zwar (nur) 5 Monate haltbar, aber wir bei frastanzer finden, dass frisches und unbehandeltes Bier einfach am besten schmeckt!