Braun

Info

Unsere Leidenschaft für gutes Brot und das Bäckerhandwerk wird getragen von einer Rückbesinnung auf die Wurzeln der Backkultur: regionale Zutaten, eine sorgsame Teigbereitung mit Natursauerteig, handwerkliche Formgebung und vor allem viel Zeit.

Geschichte

In Etsdorf, im südlichen Kamptal unweit des Schlosses Grafenegg gibt es seit 1932 eine Bäckerei die in vierter Generation von uns, der Familie Braun betrieben wird.

Heute wie damals verarbeiten wir nur natürliche Zutaten, weitgehend aus der Region stammen. Obwohl der Arbeitsaufwand sehr hoch ist produzieren wir unsere Vorteige und Sauerteige selber nach eigenem Rezept und verzichten vollständig auf industrielle Fertigbackmischungen. Aufgrund dieser besonderen Teigführung entstehen besonders hochwertige Backwaren mit mehr Geschmack.

Ihre Familie Braun

Etikett

http://www.baeckerei-braun.at/

"Wir sehen Brot und Backwaren nicht nur als wichtige Grundnahrungs-, sondern auch als Genussmittel, denn jedes Brot hat seine eigene Geschichte und seinen eigenen Charakter. Unsere Leidenschaft für gutes Brot und das Bäckerhandwerk wird getragen von einer Rückbesinnung auf die Wurzeln der traditionellen Backkultur: hochwertige regionale Zutaten, eine sorgsame Teigbereitung mit Natursauerteig, handwerkliche Formgebung und vor allem viel Zeit. Wir führen unsere Bäckerei seit 1932 bereits in vierter Generation. Neben Erfahrung braucht es auch Liebe und Gefühl im Umgang mit Teig sowie Kreativität und Spaß am Ausprobieren- so entstehen laufend unsere neuen Brot- und Gebäckkreationen, die für schmeckbare Vielfalt sorgen."