Traditionelle Tiroler Hausmannskost
Handgemacht & Tiefgekühlt
Seit mehr als 20 Jahren und mit größter Sorgfalt stellt der Familienbetrieb Deflorian
aus Gnadenwald traditionelle Tiroler Gerichte in Handarbeit her:
Schlutzkrapfen, Kiachl, Knödel und vieles mehr.
Die Tiroler Spezialitätenfirma Deflorian wurde 1991 als Einzelfirma mit kleiner Produktion und anfangs ohne Mitarbeiter im Keller eines Reihenhauses im Ortsteil Brantach gegründet. Bereits ein Jahr später brauchte es zusätzliche Arbeitskräfte und schließlich wurde der Platz auf Grund der guten Nachfrage nach tiefgekühlten Tiroler Spezialitäten zu klein und der Betrieb übersiedelte 1996 in die neue Produktionsstätte im Ortsteil Kranzach.
Derzeit beschäftigt die Inhaberin Monika fünf Mitarbeiter(innen) in der Produktion, drei Fahrverkäufer, zwei Mitarbeiterinnen im Büro und Sohn Daniel im Vertrieb und Verwaltung.
Zur Philosophie der Firma Deflorian zählt ein bewusster Einkauf, der Graukäse kommt von der Käserei Lieb in Weerberg, das Gemüse von Giner in Thaur, Tirol Milch, Handl Speck, Rauchmehl, Recheis und Darbo zählen ebenfalls zu den Lieferanten. Das Fleisch und Wildbret stammen ausschließlich aus österreichischen Schlachtbetrieben.
Verwendet werden hochwertige, heimische Lebensmittel und um den Begriff „Tiroler Spezialitätenküche“ zu sichern, wird nach traditionellen Rezepturen gearbeitet.
Deflorian Tiefkühlprodukte werden keine Konservierungsstoffe und Farbstoffe zugefügt. Für eine längere Haltbarkeit werden die Gerichte von uns schonend schockgefrostet.
Um unseren Kunden die bestmöglichste Qualität zu garantieren werden unsere Produkte laut Internen Probenahmeplan auf mikrobiologische Parameter untersucht.
Die Rückverfolgbarkeit aller verwendeten Lebensmittel ist uns ein großes Anliegen.
Seit Oktober 2011 ist unser Betrieb IFS (International Food Standard) zertifiziert.
Unser gesamtes Sortiment ist bei unseren Fahrverkäufern per Hauszustellung erhältlich.
Einen Teil unserer Produkte werden in den Tiroler Intersprar und Merkurfilialen angeboten.
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