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Firma Bearbeiten | K3: Karpfen. Kultur. Kulinarik
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Info Waldviertel- Teiche- Fische- Karpfen- Abfischen- Kulturlandschaft- Kochen- Rezepte- Veranstaltungen Geschichte In der Entwicklung der Waldviertler Kulturlandschaft wurden schon in der Besiedelungszeit Teiche in Form von Wehren angelegt: Nutzung des Wassers für Mensch und Tier, Wasserkraft für Mühlen und Sägen so wie Schmiede- und Pocherhammer. Von der Natur gegeben hielten sich darin heimischen Fische auf. Schon im Mittelalter wurde der Karpfen aus Asien importiert und gezüchtet. Was bis heute aus den Teichen und deren Bewirtschaftung geworden ist, und was wir als Konsumenten zur weiteren Entwicklung beitragen können, soll auf dieser Seite dokumentiert und kommentiert werden. Eines der EU -Ziele bis 2020 verfolgt zur Entlastung der Weltmeere die Binnenfischerei so zu forcieren, dass bis 2020 60% des Fischkonsums durch Aquakultur abgedeckt werden. Es liegt sicher an unseren Konsumverhalten ob und wie das gelingen kann.
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