Geier. Die Bäckerei

Info

Unsere Bäckerei – Café - Konditorei bietet euch – im Weinviertel und in Wien – echte Brotkultur und Kaffeegenuss. Echt regional, natürlich und Handarbeit!

Geschichte

„Kein Genuss ist vorübergehend; denn der Eindruck, den er zurücklässt, ist bleibend.“ (Johann Wolfgang von Goethe)

Ebenso beständig sind auch unsere Kernwerte: ehrliche Regionalität, Handwerk und Verlässlichkeit werden bei Geier großgeschrieben! Herz, Hirn, Bauchgefühl und Handschlagqualität vervollständigen die Philosophie in unserem Unternehmen. So backen wir seit vier Generationen und über 110 Jahren nach überlieferten Rezepten und altbewährten Backmethoden und entdecken doch immer wieder Neues.

Ganz klar ist und bleibt: Geier setzt auf natürliche und regionale Zutaten. Über einen regionalen Getreidehändler kaufen wir direkt und nachverfolgbar das Getreide für unsere Mehle bei Marchfelder Bauern. Unser BIO Getreide kommt ausschließlich aus Österreich. Regionalität leben wir nicht nur in Bezug auf Rohstoffe, sondern auch in Hinblick auf Handwerker und Lieferanten. Wir arbeiten bevorzugt mit Firmen aus der Region und pflegen mit unseren Mitarbeitern und unseren Zulieferern eine verlässliche und ehrliche Zusammenarbeit.

Im Jahr 2000 übernahm Gerald Geier in vierter Generation den Betrieb. Seit damals gibt es ein stetiges, gesundes und erfolgreiches Wachstum. Mit 27 Standorten im östlichen Weinviertel und Wien und über 250 Mitarbeitern ist Geier einer der wichtigsten Arbeitgeber in der Region.

Für mehr Infos schaut unter www.geier.at nach.

Etikett

http://www.geier.at/index.php?id=38

Produkte

Von Brot und Gebäck über pikante und süße Snacks bis zu Torten bieten wir alles, was das Herz begehrt inklusive einem BIO-Sortiment. Auf unserer Website findet ihr auch eine Liste aller lactosefreien, fructosefreien, nussfreien, eiweißfreien und veganen Leckereien.

Für all unsere Produkte gilt: Echt Weinviertel! Echte Handarbeit! Echt natürlich!

So ziehen wir etwa täglich fünf verschiedene Natursauerteige mit viel Zeit zur Reife. Das gibt den Backwaren ihren besonderen Geschmack und garantiert eine längere Frischhaltung und Lagerfähigkeit. Der richtige Umgang mit Natursauerteig ist eines der wichtigsten Geheimnisse des Brotbackens. Sauerteig muss sorgfältig „geführt“ werden, das heißt, dass er ständig natürlich vermehrt wird. Fachkenntnis und Fingerspitzengefühl haben hier oberste Priorität.

Unsere Backwaren werden vorwiegend per Hand gefertigt. Maschinen setzen wir nur dort ein, wo es die Hand nicht besser kann. Unsere Backverfahren sind aufwendig, dafür arbeiten wir mit ausgebildeten Fachkräften.

In unseren Backwaren findet sich nur Natursalz ohne Zusatzstoffe und Rieselhilfen. Keinen Platz haben bei uns Backmischungen, künstliche Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmackverstärker. Denn wir sind echt. Echt Geier.

Übrigens: Unsere beiden Kaffee-Sorten „Geiers Nr. 1“ und „Geiers Nr.2“ gibt es nur bei uns. Beide Premium Kaffees wurden gemeinsam mit Experten von Julius Meinl nur für Geier zusammengestellt und werden nach Wiener Tradition geröstet.