Kärnten Botschafter

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Geschichte

Herzlich Willkommen in der Hirter Botschaft „beim Franz“

„Wir sind ehrlich und wir kochen ehrlich“
lautet das Motto des Ehepaares Barbara und Franz Mlakar, den neuen Pächtern des Traditionsrestaurants „Hirter Botschaft“ in der Klagenfurter Bahnhofstraße, das nun als erster Genuss-Wirt Klagenfurts positioniert wird.

Dass dies so wird, dafür soll vor allem Küchenmeister Franz Mlakar sorgen. Der gebürtige Feldkirchner sammelte Erfahrungen in den besten Häusern der Tourismusorte Zürich, Lech, Seefeld, dem „Römerhof“ in Obertauern, der Stiftschmiede in Ossiach sowie in Neuseeland.

Vom selbst erzeugten Berner Würstel über hausgemachte handgekrendelte Nudel mit Füllungen je nach Saison, die direkt im Haus erzeugt werden, und ausgelöste Backhendel, Nockalmrindfleisch bis hin zu edlem Tainacher- Bauernlamm, und fangfrischem Fisch aus der Sirnitz reicht die Bandbreite des kulinarischen Angebotes.

„ Gut bürgerlich“ ist wohl die beste Bezeichnung für das köstliche Angebot aus der Küche des Franz Mlakar, der als Mitglied der Genusswirte Genussland Kärnten fast ausschließlich frische Kärntner Produkte verwertet.

Wir freuen uns auf Euren Besuch.