Das Schloss Saalhof ist ein Schloss in Maishofen und zugleich einer der ältesten Ansitze im Pinzgau. Das heutige Gebäude stammt vom Beginn des 17. Jahrhunderts, jedoch wurden bei Renovierungsarbeiten deutlich ältere Fundamente und Mauerteile an der Nord- und Ostseite des Gebäudes gefunden, an die das heutige Schloss um 1600 angebaut wurde. 1766 wurde im Schloss der bekannte Salzburger Botaniker Franz Anton Alexander von Braune geboren.Seit 1992 steht das Ensemble, bestehend aus Schloss, Meierhaus und Wegkreuz, unter Denkmalschutz. Die Gebäude befinden sich in Privatbesitz und sind nicht öffentlich zugänglich, doch ist im Gebäude ein Beherbergungsbetrieb untergebracht.GeschichteIm Jahr 1296 war der Adelssitz wahrscheinlich im Besitz von „Konrad dem Teufel“. Das Gut war zunächst erzbischöflichen Lehen, das 1423 im Besitz des Oswald Eisenstang erstmals urkundlich genannt wurde. 1584 ging es an die Familie Amann von Judendorf über. Unter Cristoff Amann von Judendorf zu Saal entstand zu Beginn des 17. Jahrhunderts der typische Pinzgauer Adelssitz, wie er heute noch zu sehen ist. Eine Marmortafel oberhalb des Kielbogenportals kündet vom Ende der Bauarbeiten im Jahr 1606. Auch ein Großteil der Inneneinrichtung stammt aus dieser Zeit.
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