Schmid-Honig

Info

Gutes aus dem Bienenvolk.

Geschichte

Familie SCHMID
3902 Vitis, Waidhofnerstaße 22
0664/7868679
[email protected]

Unsere Bienen schenken uns Urprodukte höchster Qualität. Wir Imker ernten diese mit großer Sorgfalt und Umsicht.
Honig und Bienenprodukte sind wahre Schätze der Natur. Sie sind nicht nur gesund, sondern auch wohlschmeckend.
Seit 1978 beschäftige ich mich mit der Imkerei. Aus Verantwortung gegenüber der Natur, unseren Kunden und um Rückstände in unseren Produkten zu vermeiden, bewirtschafte ich meine Bienenvölker nach biologischen Grundsätzen.

Wissenswertes über HONIG
Honig ist ein Produkt aus Nektar, Honigtau, oder aus beiden gemischt, vermengt mit körpereigenen Stoffen der Bienen. Erst nach Entzug von Wasser und dem Umtragen und Speichern in den Waben entsteht der Honig, wie wir ihn kennen.
Farbe und Geschmack hängen von Pflanzenart und Reife des Honigs ab.
Bei Nektar handelt es sich um Drüsensaft aus blühenden Pflanzen, welcher die Bienen durch seinen Süßstoff anlockt. Er bildet daher die Basis für den Blütenhonig. Honigtau entsteht durch Insekten, die in einer Symbiose mit dem Baum leben.
Sie stechen das Pflanzengewebe an und saugen es aus. Dies geschieht in so überreichem Maße, dass ein großer Teil dieses süßen Saftes wieder ausgestoßen wird. Die Bienen sammeln diesen Saft. Honigtau bildet daher die Basis für den Waldhonig.

Blütenhonig wird je nach Witterung Ende Mai bis Anfang Juni geerntet. Die Region Waldviertel bietet ein reiches Angebot an blühenden Pflanzen.
Die ergiebigsten Nektarspender sind die Blüten von Löwenzahn, Kirschbaum, Akazie und Linde. Der frische und milde Geschmack macht sein einmaliges Aroma aus und bereitet größte Gaumenfreuden.

Für Waldhonig sammeln unsere Bienen ihren Honigtau in den umliegenden Wäldern. Daraus entsteht diese köstliche Honigsorte.

Cremehonig ist naturbelassener Blüten- oder Waldhonig aus unserer Heimat. Durch intensives Rühren werden die Frucht- und Traubenzuckermoleküle gleichmäßig verteilt und zerkleinert. Dadurch wird der Honig seidig-cremig. Die natürlichen Fermente, Mineralstoffe und Vitamine bleiben voll erhalten.
Durch seine cremige Konsistenz bleibt er weich und kristallisiert nicht mehr.

Warum kristallisiert Honig?
Honig wird in flüssiger oder fester (kandierter) Form angeboten. Natürlicher Honig kristallisiert, wie bald ist abhängig vom Verhältnis zwischen Trauben- und Fruchtzucker und der Honigsorte.
Kleiner Tipp:
Durch Erwärmung kann der Honig wieder verflüssigt werden. Sie können ihn für einige Zeit in ein lauwarmes Wasserbad stellen. Bitte achten Sie darauf, dass er auf keinen Fall über 40°C erwärmt wird, da sonst wichtige Inhaltsstoffe zerstört werden.

Trotz sorgfältiger Verarbeitung und klären des Honig kann es vorkommen, das sich vereinzelt kleine Wachsteilchen im Honigglas befinden, dies beeinflusst die Qualität in keiner Weise da es sich bei Bienenwachs um die natürliche „Verpackung“ des Honig handelt.

Einige gute Gründe für Honig
- In einem Glas Honig sind bis zu 190 Inhaltsstoffe aus der Apotheke der Natur.

- Durch die Bestäubungstätigkeit schafft die Biene die Grundlage für unser Obst.

- In diesem Glas Honig ist Nektar oder Honigtau aus unserer Heimatregion, dem Waldviertel.

- Honig ist ein schneller Energielieferant und unersetzbar bei einer bewussten Ernährung.

- Für dieses Glas Honig besuchen Bienen ca. 40 Millionen Blüten.

- Ein Bienenvolk macht im Jahr ca. 1 Milliarde Blütenbesuche.

- Für dieses Glas Honig haben 1 Million Bienen einen Tag gearbeitet.

- Für dieses Glas Honig sind die Bienen rund 100.000 km geflogen.

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