Tuxertal Brauerei

Info

„TUX 1280“
Die Tuxertal Brauerei ist die höchstgelegene Craft Beer Brauerei Österreichs.

Geschichte

„TUX 1280“
Die Tuxertal Brauerei ist die höchstgelegene Craft Beer Brauerei Österreichs und liegt im Ortsteil Lanersbach, einem Weiler der Gemeinde Tux im Tiroler Tuxertal. Lanersbach wurde im Jahr 1280 zum ersten Mal urkundlich erwähnt und liegt zudem auf 1.280 m Seehöhe. Die doppelte Bedeutung der Zahl 1280 führte daher auch zur Namensgebung unserer Brauerei und zum Entschluss, sämtliche Sorten mit dem Namen„TUX 1280“ zu bezeichnen.

Für das großartige Geschmacksvolumen unserer Produkte verwenden wir ausschließlich frische und natürliche Zutaten.
Wir stellen fünf Sorten Craft Beer mit unterschiedlichen Charakteren her. Zum Unterscheiden der einzelnen Sorten haben wir verschiedene Farben ausgewählt. Diese Farben sind angelehnt an die Kennzeichnung der Skipisten und Bergwege in der Region.
„Tux Gold“ soll außerdem die hohe Qualität unserer handwerklich gebrauten Biere und den Reichtum jener natürlichen Umgebung hervorheben, in der wir produzieren.

Wir sind stolz darauf, Ihnen die Ergebnisse der traditionellen Methode des Craft Beer Brauens näher zu bringen.
Das Ziel unserer Arbeit ist höchster Trinkgenuss für Sie. Aus diesem Grund stellen wir natürlich auch höchste Qualitätsansprüche an uns selbst, denn damit soll auch unsere Wertschätzung an das Tuxertal zum Ausdruck gebracht werden.

Unsere Aufgabe

„BEER WITH ATTITUDE BREWED AT ALTITUDE"

Produkte

TUX GOLD - Wit Bier

Tux Gold ist unser Premium Craft Bier. Auf der Basis von belgischem Wit Bier wird dieses Bier wie das Hefeweizen gebraut.
Dafür verwenden wir eine Bierhefe, die dem Aroma der bayerischen Hefe sehr ähnlich ist. Trotzdem unterscheidet sie sich bei gewissen Charaktereigenschaften sehr deutlich. Den fruchtigen Geschmack sowie das würzige Aroma und das angenehm cremige Gefühl beim Trinken, verdankt Tux Gold der beigefügten Orangenschale sowie Koriander und Kamille.

DAZU PASSENDE SPEISEN
Tux Gold passt bestens zu Weichkäse, Fisch und Meeresfrüchten, sowie zu hellem Fleisch, ungeräuchertem Schinken, Obst und Salaten.

TUX BLACK - Mountain Porter

Charakteristisch für Mountain Porter ist das natürliche Mokka-Aroma. Dies ist das Ergebnis unterschiedlich gerösteter Malze beim Brauen dieses volumigen

Dunkelbiers. Ergänzt werden die verwendeten Malzarten durch die Zugabe von Schokoladebohnen und Vanille während der Reifezeit. Diese Kombination macht unser wohlschmeckendes Mountain Porter zu einem sanften Bier mit einem langen und reinen Abgang.

DAZU PASSENDE SPEISEN
Mountain Porter ist ideal zu Desserts oder als Digestif. Der lieblich sanfte Geschmack passt perfekt zu Eiscreme, Schokolade und dunklen Früchten. Außerdem eignet sich Mountain Porter hervorragend zu reichhaltigen Eintöpfen, sowie als Begleiter für geräuchertes oder gegrilltes Fleisch.

TUX RED - Himbeerbier

Himbeerbier basiert auf Wit Bier nach belgischer Art. Konkret ist es ein leicht hopfiges Weizenbier mit erfrischend leichter Fruchtigkeit, krossem Aroma und einer kräftig roten Farbe. Diese stammt von der Zugabe frischer Himbeeren während der Reifung. Beim Mischen dieses belgischen Witbiers mit frischen Himbeeren achten wir auf den Erhalt des malzig-würzigen Grundgeschmacks und auf die gleichzeitige Betonung der süß-säuerlichen Fruchtigkeit.

DAZU PASSENDE SPEISEN
Himbeerbier gleicht als köstlicher Aperitif Säuerlichkeit und Süße bestens aus. Dieses Bier harmoniert exzellent mit weichem Ziegenkäse, ebenso mit Schokoladigem, wie Schwarzwälder Kirschtorte.

TUX BLUE - Tux Pale Ale

Das charakteristische Zitrus-Aroma verdankt das Tux Pale Ale der Kombination der Hopfenarten Amarillo, Apollo, Citra und Centennial und ist gleichzeitig die Fortsetzung einer 150 Jahre alten Biertradition. Der Reichtum an Hopfen verleiht dem Tux Pale Ale seine besonders frische Bitterkeit. Jeder Schluck erfreut Bier-Genießer mit einer bisher nahezu unbekannten Geschmacksvielfalt. Der aufregende Mix von Aromen, sein fruchtiger Zitrusduft und der bittere Abgang machen Tux Pale Ale zu einer einzigartigen Genusserfahrung für jeden Bierliebhaber.

DAZU PASSENDE SPEISEN
Mit dem Tux Pale Ale harmonisierende Speisen haben den nötigen “Biss”, können aber auch reifere Käsesorten, Penne Arrabiata oder bittere Blattsalate sein. Außerdem ist es ein idealer Begleiter zu gedämpften Canneloni, Steaks, Kidney Pier und zu Currys.

TUX GREEN - Alpine Amber Ale

Unterschiedliche amerikanische Hopfenarten sorgen für besonders intensiven Hopfen- und Malzgeschmack, sowie für das typisch karamellfarbene Aussehen des Alpine Amber Ale. Geschmacklich vollendet wird das Alpine Amber Ale – das wir aus Überzeugung auch “Bergrettungsbier” nennen – mit dem frischen Aroma der Zirbe. Hinzu kommt der bittere Geschmack und das angenehm weiche Gefühl während des Trinkens.

DAZU PASSENDE SPEISEN
Alpine Amber Ale passt zu Hartkäsesorten wie Cheddar, Gouda oder Peccorino, sowie zu französischem Weichkäse wie Münster.
Das Alpine Amber Ale ist zudem eine perfekte Ergänzung zu Burger, gegrilltem Fleisch, Wild, Meeresfrüchten, Huhn, würzigen Vorspeisen und Pasta.