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Ikarus

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Ikarus Kontakt Informationen

"11 GASTKÖCHE UND EINEKULINARISCHE WELTREISEJahrhundertkoch und Patron Eckart Witzigmann und Executive Chef Martin Klein laden Spitzenköche aus aller Welt ins Restaurant Ikarus ein, um die Gäste des Hangar-7 auf eine kulinarische Weltreise zu führen. Inzwischen haben sich schon viele hochdekorierte Köche der Welt in das Gästebuch des Restaurant Ikarus eingetragen."
Adresse: Wilhelm-Spazier-Straße 7a, 5020 Salzbourg
Telefonnummer: +43 662 2197-0
Stadt: Salzburg
Postleitzahl: 5020


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Bewertungen
Ein exzellentes Essen habe ich für 225 Euro pro Menü bei einem Sternekoch erwartet. Eine perfekte Präsentation auch. Besonders war die Weinbegleitung. Eine großartige Auswahl mit einer jeweils guten Einführung. Der Rest der Kellner und Kellnerinnen glänzte eher durch Dienst nach Vorschrift und wirkte zuweilen eher gelangweilt. Das passt auf dem Niveau nicht und führt damit bei mir zu im Mittel 4 Sternen.
Absolut empfehlenswert! Der Service ist top, besser geht es nicht, das Essen einfach traumhaft! Wir hatten Ende September einen wunderschönen Abend! Danke nochmals an das Team für eines der Highlights unserer Hochzeitsreise!Essen: 5/5
Wir hatten zwei Gastköche aus Schweden 2 Sterne . Richtig gutes Essen . Richtig guter Service . An den Gruß aus der Küche denk ich immer noch und das ist jetzt 1 Woche her …hier Bilder von Garnele Trüffel dazwischen Kaviar, Lamm und die Törtchen im Hintergrund waren mit Pilzen und ein sehr gutes japanisches Gericht mit Muschel
Ein sehr vergnügliches Essen desibnt von Angel Leon. Schon die Vichyssoise mit Kaviar war göttlich. Das Ambiente, der Service, das Essen Spitze. Wie immer überzeugen nicht alle Gänge gleichermassen, in diesem Fall kann man sich auf die kleinere Variante beschränken, da die Messermuschel gut ist, aber die Miel de Mar das schwächste Glied im Menu ist. Auf‘s Weinpairing haben wir am Mittag verzichtet, da stapeln sich die Gläser am Tisch. Und irgendwann ist man geschmacklich überreizt. Zu experimentell fanden wir das Menu überhaupt nicht, klar muss man Fisch lieben. Das Konzept mit Gastköche finden wie sehr gut. Sehr nett, dass wir das Dessert vom Ikarusmenu bekommen konnten. Wir haben alles sehr genossen
Habe mir eInen langersehnten Wunsch erfüllt. Mittwochabend 11.08.21 war ich mit meiner Familie dort: mein Sohn 14 und ich haben das "große Menu" genossen ! Nach den Amuse bouches stand für jeden eine Speisekarte, mit dem, was man essen würde, am Platz mit Weinbegleitung, bzw. alkoholfreie Menubegleitung, die excellent war, für meinen Sohn ! Küche vom Team Ikarus ! Super Service ! Ich freue mich auf das nächste Mal, vielleicht mit einem Gastkoch !
Angefangen von der Freundlichkeit und Professionalität des Servicepersonals über die Qualität, Optik und den Geschmack der Speisen bis zum einzigartigen Ambiente passt im Ikarus einfach alles zu 120%. Wir haben uns eher spontan zum Besuch des Ikarus entschlossen, diesmal im Monat August, wo das Ikarus Team selbst ein Menü präsentiert. Den Aperitiv genossen wir in der Mayday-Bar, pünktlich zu unserer Reservierungszeit begleitete man uns einen Stock tiefer in das Ikarus Restaurant. Alle Mitarbeiter sind zu jeder Zeit sehr freundlich und locker, der Sommelier ist sehr kompetent. Es wird gerne auf jegliche Wünsche Rücksicht genommen. Die Abfolge der einzelnen Gänge war perfekt gewählt, jeder Gang ist eine neue geschmackliche Offenbarung und ein unglaubliches Zusammenspiel der gewählten Zutaten. Mit diesem Menü hat das Ikarus-Team die 2 Michelin-Sterne würdevoll verteidigt. Das Ambiente mit dem beleuchteten Hangar, dem gedimmten Licht und dem Ledermobiliar ist unschlagbar.
Mittagessen von unfassbarer Qualität. Unkompliziert, sehr freundliches und umsichtiges Personal. Wir haben auf die Weinbegleitung verzichtet damit wir uns ganz auf die Speisen konzentrieren können, und das war auch gut so. Man muss sagen, dass das kein Fehler war. Wer kann, sollte sich einmal im Leben dort ein Menü gönnen. Reservierung ca. 2 Monate im vorhinein nötig. Ich würde jedenfalls sofort gerne wiederkommen.
Ich habe noch NIE in einem Sternerestaurant derart ungenießbare Gänge vorgesetzt bekommen. Das erste mal in meinem Leben habe ich kaum trinkbare Weine getrunken, die auch in keinster Weise mit den Gängen abgestimmt waren. Unsere Beschwerden über 3-4 Gänge wurden von der Servicekraft verständnisvoll aufgenommen, der Küche war das aber leider egal. Fazit: sowas habe ich noch nie erlebt.
Ein unglaublicher Ort ,das Essen ist eine Sensation, der Wein unbeschreiblich ,das Personal ist perfekt ,man fühlt sich durch und durch wohl und ganz besonders,
Hervorragende Küche, top Service, vielen Dank an Peter-Hagen Wiest.
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