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Restaurant-Hotel Obauer

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Restaurant-Hotel Obauer Kontakt Informationen

Restaurant-Hotel Obauer
"OBAUER'S - a place to have fun!Bodenständig bleiben, für die Welt offen sein.Die Fusion von hier und dort, dem Unseren und dem Anderen, soll sich auch in unser­er Küche und in unser­er Begeg­nung mit den Gästen zeigen. Da kommt schein­bar Gegen­sät­zlich­es ins Spiel. Im Mikrokos­mos der Genusskul­tur zeigt sich aber, dass alles gut zusam­men gehen kann. Wir machen Waller mit ein­er Mari­nade aus Ing­w­er, Sojasauce und Knoblauch, East meets West, so ein­fach kann das gehen!"
Adresse: Markt 46, 5450 Werfen
Telefonnummer: 0043646852120
Stadt: Werfen
Postleitzahl: 5450


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Bewertungen
Restaurant Obauer ist die Top Adresse. Wir hatten das 6 Gang Menü mit Weinbegleitung. Ein Gang besser als der andere. Die Weinbegleitung ebenfalls Extraklasse. Man schmeckt die 5 Hauben. Das Service perfekt und nicht aufdringlich immer dezent im Hintergrund. Die Info über den Wein perfekt.Essen: 5/5
Spontan und ohne Reservierung zum Mittagessen gekommen. Herzlicher Empfang, tollen Tisch bekommen, Service und Küche erste Klasse. Beim Rausgehen mit beiden Chefs noch kurz geplaudert und nett verabschiedet worden. Wir kommen gerne wieder.Essen: 5/5
Es war wirklich etwas ganz Besonderes und vor allem möchte die ausgesprochene Herzlichkeit der Familie Obauer und ihrer Mitarbeiter hervorheben. Danke für einen einmaligen Abend + sehr ansprechendes Frühstück. Ich komme sicher wieder.
Vielen Dank für die Hervorragenden Speisen! Wir wurden sehr Professionell bedient und haben uns sehr wohl gefühlt. Sehr gute Weinempfehlungen zu den einzelnen Gerichten. Ich komme gerne wieder!
Wenn man wie die Gebrüder seit über 30 Jahren auf höchsten Niveau kocht, erübrigt sich eine Wertung. Wie immer wunderbares Essen, höchst kompetentes und freundliches Service und gemütliches Ambiente.Essen: 5/5
Beim Dorf besuchen, sind wir zufällig in diesem Restaurant betreten. Der Empfang des Kellners war freundlich und professionell. Ich habe sofort das Gefühl gehabt, dass wir in einem außergewöhnlichen Restaurant waren. Die Speisekarte hat das Gefühl bestätigt, weil die Gerichte nicht traditionell sind. Leider waren wir uns darauf nicht vorbereitet und es ist nicht einfach gewesen etwas auszuwählen. Die Küche hat uns mit einem leckeren Gericht begrüßt. Die Vorspeise hat mir nicht gut geschmeckt. Es war eine merkwürdige süßsauere Kombination von Muscheln und Pilzen. Die Hauptspeise hat mir gefallen: scharf genug und mit einem orientalischen Einfluss. Der Sekt Jurtschitsch klassik Brut Rosé is meiner Meinung sehr gut und empfehlenswert. Die Kuchen und die Patisserie waren gut aber nicht hervorragend. Die Bedienung ist schnell und aufmerksam. Die Preise sind überdurchschnittlich aber wie gesagt es geht nicht um ein übliches Gasthaus.
Sterne, Gabeln usw. braucht das Team Obauer nicht mehr als Bestätigung für Handwerk auf höchstem Niveau. Mehr geht nicht mehr, das kann man nachlesen. Daher hier von einem gastronomischen und kulinarischer Laien wie mich nur soviel: Ein Erlebnis, dass sich schwer beschreiben lässt, bis jetzt schon viel probiert mit sehr guten bis mäßigen Erfahrungen, für das Haus Obauer alle visuell- kulinarischen Superlativen, die ich kenne. Toller Service, beeindruckende Tellerkunstwerke und alle Gaumenfreuden die es gibt. Dieses Erlebnis sicher nicht zum letzten mal!
Ein absolutes MUSS bei jeder Fahrt nach Salzburg Nicht umsonst das beste Restaurant Österreichs Rundum ein vollkommenes Gesamterlebnis für alle Sinne von der ersten Minute beim Empfang bis zur traurigen Minute, das Restaurant wieder verlassen zu müssen Es passt einfach alles bis ins allerletzte Detail Die Krönung ist eine Übernachtung und ein umwerfenden Frühstück Ich freue mich jedes Jahr schon Monate im Voraus darauf
Diesen Kommentar haben wir gefunden: „4Hauben... wie lange noch??? gegessen am Sonntag 15.12.2019 13°° Ambiente: zum Teil abgewohnt Deko: Dürftig Service: OK Ob es geschmeckt hat: wurde leideroder glücklicherweise nicht gefragt...“….. „…..lange nicht dort gewesen, aber ab jetzt NIE WIEDER“ Dem können wir nur beipflichten und diese Rezension nur zu gut verstehen. Bereits der Gruß die Grüße aus der Küche scheint über die Jahre wenig nicht zu variieren und schien uns eher geschmack- u. fantasielos. Die 4erlei Gänseleber schwamm in einer Weinsoße, die nicht zu allen Variationen passte. Schade um die köstliche Leber. Das Auberginenragout zu den Lammvariationen schwamm im Fett; der Kreuzkümmelgeschmack dabei hat leider alles übertönt und diese Beilage war für mich nicht essbar. Die Eisbombe als Nachtisch war optisch und geschmacklich weit von einem Haubenrestaurant entfernt. Die silbrige Stellage dazu passt ins letzten Jahrhundert. Mashmallows u.a. hierauf gibt es wohl ebenfalls seit Jahren, wie den Bildern anderer Gäste zu entnehmen ist. Fürs Auge wird offensichtlich nicht viel getan z.B.Deko mit vertrockneten Farnblättchen und der Geschmack bleibt auf der Strecke. Wenig Fantasie insgesamt. Der junge Sommelier ist sehr forsch und auch ungeduldig und berät nur widerwillig. Tischgeschirr, nebst Silberbesteck ebenfalls aus dem vorigen Jahrhundert. Die Obauers sind m.E. stehen geblieben. Innovative und moderne Küche findet nicht statt. So scheint z. B. der „Mandelbogen mit Quittengelee ? auf dem Teelöffel“ ein jahrelanger Dauerbrenner zu sein, wie aus den Fotos früherer Rezensionen ersichtlich. Unbegreiflich, dass dieses Lokal nachwievor von den Testern als eines der besten Österreichs ausgezeichnet wird. Bekannt ist allerdings, wie solche Auszeichnungen teilweise zu Stande kommen.
Tadellos - waren auf der Durchreise und vom Service über das Essen bis hin zur Verabschiedung durch Herrn Obauer alles perfekt. Danke hierfür.
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